Dis moi où tu manges

Cuisine Française/italienne et vin en biodynamie

Voilà une adresse qui me tient particulièrement à coeur, d’une part parce que cette petite rue est l’endroit ou je suis née et où j’ai galopé au bras de ma soeur jusqu’à l’âge de 4 ans et d’autre part parce que c’est là, que Pierre Jancou (ex Crèmerie, ex Racines) de retour sur Paris, a décidé de nous accueillir dans une ancienne oisellerie de 1903 qu’il a restauré.
Les carreaux de faïence de l’époque ont été récupéré au fond de la cave miraculeusement intactes, une vraie aubaine pour Pierre Jancou qui voulait redonner une âme à ce lieu.
En cuisine, il a laissé les commandes à un jeune chef transalpin plein de talent.
Je me suis laissée tenter par une Burrata de la coopérative Latte Cisternino délicatement arrosée d’huile d’olive, et relevée à la fleur de sel et aux câpres de Pantelleria, puis un magnifique risotto aux asperges et enfin une ganache chocolat orange.
Pierre nous propose une découverte du terroir italien avec simplicité et grâce à sa sélection de vins en biodynamie et à ses produits du terroir (charcuteries, beurre de parmesan et fromages italien) il fait de ce restaurant une adresse incontournable du 10ème.

Réservation conseillée.

Menu Midi:
15 € à 25€
A la carte: 35€ à 60€

restaurant VIVANT de Pierre Jancou

Ouverture:Tous les jours sauf samedi et dimanche de 12h à 22h30.

43 rue des Petites écuries
75010 Paris

Tél : 01 42 46 43 55
Métro: Château d’eau, Cadet ou Poissonnière